原料采购量全国第一背后，六个核桃的“硬核”品质进化论

在健康消费浪潮席卷全球的今天，消费者对饮品的需求已从单纯解渴转向营养与功能兼备。作为中国植物蛋白饮料行业的领军品牌，养元饮品旗下六个核桃以“品质为根、创新为魂”，通过全产业链的严苛管控与科研深耕，打造出一杯杯安全、营养、美味的核桃乳，让健康生活触手可及。

黄金产区臻选:从源头铸就品质标杆

一杯好核桃乳，始于一颗好核桃。六个核桃深谙“产地决定品质”之道，历时多年考察全国核桃种植区，最终锁定新疆天山南麓、云南高原和太行山脉三大黄金产区。新疆核桃得益于充沛的日照与雪水灌溉，果仁饱满、香气浓郁；云南核桃生长于原生态环境，营养丰富；太行山核桃则因独特的土壤与气候条件，质地坚实、风味醇厚。

为确保每一颗核桃都符合高标准，六个核桃建立了严格的“3·6·36”原料筛选体系——三大核心产区直供、六大感官指标筛选、三十六项理化检测，从源头杜绝品质隐患。“品质不是口号，而是贯穿全流程的严苛标准。”六个核桃相关负责人表示，“我们不仅要让消费者喝到核桃乳，更要让他们喝到真正安全、营养的好产品。”

为进一步提升原料品质，六个核桃联合当地政府建立原产地高产示范园及原产地工作站，联合农户推广科学种植技术，通过土壤改良、病虫害防治等手段提升核桃产量与品质。2024年，国际研究机构沙利文，授予六个核桃“核桃采购量全国第一”的地位确认证书，每年超1亿公斤的核桃采购量，也推动着万亩种植区的产业升级。

科技赋能营养:破解核桃健康密码

如果说真材实料是品质的基石，那么技术创新则是价值的放大器。近年来，六个核桃累计投入数亿元打造“国家级科研平台及产学研”的科研体系，联合中国食品发酵工业研究院、北京工商大学、江南大学等十余所高校攻克行业难题。其独创的工艺、全核桃CET冷萃技术及五重细化研磨工艺，彻底解决了核桃乳涩腻的口感痛点，更将核桃蛋白、脂肪等核心营养利用率提升至97%以上。值得关注的是，通过细胞破壁技术，六个核桃将核桃营养成分细化至人体更易吸收的纳米级，让其中的活性物质真正“释放价值”，不仅让产品口感更顺滑，更让消费者每一口的营养摄入更高效。

“对于工艺升级或者新品开发，需要联动上下游产业及相关学术单位共同推进，所以我们开展了产学研一体化战略。”六个核桃技术总工程师表示，“我觉得技术中心是有‘洁癖’的，我们做产品的时候，就会问自己，这次就是最好的了吗？还能不能再改进？从产品的香气、质构、整体感觉全方位的去评判，从研发人员和消费者两个维度去进行判断，这样的话我们做出来的最终产品，才能让消费者满意。”

基于对消费者需求的深度洞察，六个核桃不断丰富产品线，其推出的无糖高钙、2430、红枣、燕麦等细分产品，覆盖儿童、中老年、养生、职场补给等多场景需求。专家表示，这些创新不仅丰富了消费者的选择，更让“喝核桃乳”从传统饮品升级为个性化的健康解决方案。

从一颗核桃到一罐核桃乳，六个核桃用二十余年的坚守诠释了品质与创新的真谛。未来，六个核桃将继续以消费者健康需求为核心，以科技为驱动，推动植物蛋白饮品行业迈向更高标准，让“六个核桃”不仅是一杯饮品，更是一份值得信赖的健康承诺。

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